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北京市猪肉价格冲高后回落
时间:2014-05-14 10:15:36  来源:京郊日报 

  据本市农产品市场的信息,目前本市猪肉价格经过一个大幅冲高后开始回落。

  据新发地市场的监测数据显示:5月9日,白条猪批发平均价17.76元/公斤,周环比上涨33.53%,月环比上涨37.04%,年同比上涨23.33%;10日批发平均价17.45元/公斤,出现回落,11日为16.55元/公斤。

  上周肉价出现大幅上涨主要是养殖场在亏损状态下,拒绝低价格出售,压栏惜售造成毛猪暂时供应紧张;由于冬季在一些地区发生了仔猪冬季流行性腹泻,使得近期适重毛猪出栏量有所下降;肉价长时间低迷,能繁母猪存栏量得到适度压缩,过剩的产能被适度压缩,为肉价暂时回暖提供了可能。另外,此次肉价上涨源于南方地区。南方地区规模养殖场大且多,对肉价的操控能力大于中小养殖场,规模养殖场如果减少出栏量,对肉价的影响不能低估;在肉价上涨的过程中,屠宰场也有惜售。

  上周,肉价在几天的时间内涨幅之大出乎意料,一些养殖场场主也在质疑:难道真的没猪了么?情况并非如此,近期毛猪存栏量依然充足,猪价上涨是养殖场的压栏惜售造成暂时的市场短缺。

  肉价回暖是好事,如果肉价继续长时间低迷,毛猪的产能会进一步下降,为后期肉价的暴涨埋下隐患。生产者、消费者都不希望肉价暴涨暴跌,肉价提前回暖,会在一定程度上缓解后期暴涨的压力。

  据了解,目前毛猪存栏量充足,如果惜售现象进一步加剧,毛猪单重就会增加,在毛猪存量没有变化的情况下,单重增加就意味着提供的肉源总量增加,前期已经得到压缩的产能在单重上得到补偿,压缩产能的努力会付之东流。

  因此,现在养殖场适度延长一些毛猪留栏时间是可以的,但不要过长,只要摆脱亏损,就可以及时出栏。至于5月7日启动的第二轮收储对肉价的影响现在市场还没有完全表现出来。

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